Главная » Красота » Углеводы что это такое и какие они?

Углеводы что это такое и какие они?

Углеводы являются одними из трех макро питательных веществ, которые составляют обычный рацион человека. Они входят в состав различных пищевых продуктов, таких как крупы, фрукты, овощи и молочные продукты. Эта статья расскажет, чем являются углеводы, исследует различия между типами углеводов и их влияние на здоровье.

Углеводы что это такое

Основы для понимания структуры углеводов

Все углеводы состоят из различных цепей отдельных единиц, называемых сахариды (сахар). Длины цепей могут состоять от одной или двух молекул до сотен.

Небольшие цепи одного или двух сахаридов, называемые моносахариды, известны как сахар или простые углеводы.

Длинные цепочки (называемые полисахариды или дисахариды) имеют название сложные углеводы или волокна.

Углеводы что это такое и какие они?

Углеводы выполняют меньше ролей в организме, чем два других макро питательных вещества (белки и жиры), и в основном используются в качестве источника энергии для клеток.
Углеводы что это такое и какие они?

Общие моносахариды

В природе существует три моносахарида, которые входят в состав нашего рациона:

  1. глюкоза,
  2. фруктоза,
  3. рибоза.

Глюкоза

Глюкоза производится растениями и является наиболее широко потребляемой и известной молекулой сахара. Она легко поглощается пищеварительной системой и попадает в кровоток. Все клетки в организме преобразовывают энергию из глюкозы.

При употреблении большого количества глюкозы, она быстро всасывается, увеличивая уровень сахара в крови, в результате чего производится инсулин. Это заставляет клетки печени и мышц преобразовывать глюкозу в гликоген, который является длинной цепью молекул сахара, соединенных вместе. Роль гликогена заключается в хранении, и когда уровень глюкозы в крови начинает истощать, организм перерабатывает гликоген обратно в глюкозу для обеспечения энергии клеток. Этот процесс позволяет поддерживать уровень энергии в организме.

Если большое количество глюкозы потребляется регулярно и гликогена в мышцах и печени достаточно, избыток глюкозы будет сохраняться в виде жира, который обеспечивает длительное хранение энергии для сахара. Регулярное потребление больших количеств глюкозы может сделать клетки устойчивыми к воздействию инсулина и привести к развитию сахарного диабета 2 типа.

Фруктоза

Фруктоза часто заменяет глюкозу в пищевых продуктах. Фруктоза легко поглощается пищеварительной системой, но только клетки печени способны использовать фруктозу в качестве источника энергии. Фруктоза накапливается в печени в виде гликогена. Она не стимулирует инсулиновую реакцию, и не имеет непосредственного влияния на уровни энергии в организме. Однако, поскольку фруктоза накапливается в печени в виде гликогена, это увеличивает риски развития жировых клеток и сахарного диабета 2 типа.

Общие дисахариды

Дисахариды 2 типа и моносахариды связаны. Есть ряд вариаций дисахаридов, но наиболее распространенными в нашем рационе являются:

Сахароза

Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы. Эта форма сахара является наиболее распространенной. Быстро впитывается пищеварительной системой. При употреблении сахароза разбивается на глюкозу и фруктозу очень быстро, и две молекулы поглощаются так, как если бы они были употреблены отдельно. Регулярное употребление сахарозы наряду с пассивным образом жизни чревато увеличением веса и развитием диабета 2 типа.

Мальтоза

Мальтоза состоит из двух молекул глюкозы, соединенных вместе. Содержится в злаковых. Ее расщепление в пищеварительной системе на две молекулы глюкозы происходит очень быстро, и употребление мальтозы оказывает аналогичный эффект на организм, как и употребление глюкозы. Как и сахароза, употребление мальтозы наряду с отсутствием физической активности может привести к увеличению веса и развитию сахарного диабета 2 типа.



Лактоза

Лактоза состоит из молекул глюкозы и галактозы и является наименее распространенным из 3 рассмотренных дисахаридов. Она является производным от молока и молочных продуктов. Молекулы лактозы легко распадаются и быстро всасываются.

Галактоза

В подгруппу лактозы входит и галактоза.

Галактоза является наименее известным веществом из трех моносахаридов. Ее не так много в рационе, чем глюкозы и фруктозы. Галактоза входит в состав молочных и сладких продуктов.

Исследования галактозы ограничены. Известно, что помимо обеспечения клеток энергией, она выполняет еще несколько ролей в организме. Галактоза оказывает решающее значение при передаче данных между клетками, особенно иммунными, что необходимо для оптимальной иммунной защиты. Существует также доказательство того, что галактоза может ингибировать рост опухолей, за счет ее иммунно-поддерживающих и стимулирующих свойств, может защитить от болезни Альцгеймера. Галактоза преобразовывается в глюкозу в организме, и используется в качестве источника энергии в клетках.

Полисахариды или сложные углеводы

Полисахариды — это длинные цепи указанных моносахаридов в любой комбинации и часто связаны с другими молекулами, такими как аминокислоты.

Сложные углеводы можно разделить на 2 группы:

  1. усваиваемые или растворимые волокна перевариваемой клетчатки;
  2. нерастворимые волокна

Перевариваемые растворимые волокна

Этот тип сложных углеводов расщепляется с помощью ферментов на более мелкие единицы. В конечном итоге в пищеварительной системе происходит поглощение дисахаридов и моносахаридов. Расщепление растворимой клетчатки может занять длительный период времени, в течение которого моносахариды эффективно поставляют организму энергию. Такой процесс практически не стимулирует выработку инсулина, поэтому растворимые волокна заслуженно считаются предпочтительным источником сахара, в отличие от простых углеводов. По этой причине растворимые волокна могут помочь предотвратить развитие диабета 2 типа и контролировать массу тела. Растворимые волокна поглощают воду, что замедляет процессы пищеварения и опорожнения желудка, продлевает чувство сытости после еды.

Не перевариваемые нерастворимые волокна

Этот тип сложных углеводов не может быть расщеплен с помощью ферментов, и проходит через пищеварительную систему относительно нетронутыми. Небольшое количество нерастворимых волокон ферментируется в кишечнике, но большинство остается в неизменном виде. Этот тип волокон двигается вместе с пищей и каловыми массами через пищеварительную систему, тем самым помогая предотвратить запор. Нерастворимые волокна также могут снизить уровень циркулирующего холестерина ЛПНП в крови.

Углеводы что это такое и какие они?

Вывод

Из-за быстрого поглощения простых сахаров (моносахаридов и дисахаридов) и соответствующих негативных последствий для здоровья, их потребление должно быть минимизировано. Если регулярно не заниматься физическими упражнениями и не вести активный образ жизни, который требует затрат большого количества энергии, существует риск развития диабета 2 типа и появления лишнего веса.

Углеводы что это такое и какие они?

Сложные углеводы являются предпочтительным источником энергии для организма. Они медленно высвобождают энергию в течение длительного периода времени, не вызывают чрезмерной выработки инсулина и минимизируют риски развития диабета и увеличения веса. Сложные углеводы также оказывают помощь при прохождении пищи и каловых масс через пищеварительную систему.

Углеводы что это такое и какие они?

Вот такие они углеводы!

Углеводы что это такое и какие они? appeared first on Present the Way.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Флоатинг темная камера для счастья некоторых

Новый вид медицинского «релакса». Называется флоатинг – транскрипция английского значения «плавать на поверхности». Вы оплачиваете деньги и для вас открывают специально разработанную для этой процедуры камеру (вроде батискафа), которая защищена от внешнего света и звука. ...

Как вернуть парня после расставания, если он не хочет план действий

Для некоторых девушек очень актуален вопрос, как вернуть парня после расставания, если он не хочет. В отношениях случается всякое, даже расставания, но бывает, что этого хочет только одна сторона. Если вы хотите возобновить роман, а ...

Касторовое масло применение и полезные свойства

Еще несколько десятилетий назад касторовым маслом пугали детей как горьким лекарством. Изображение бутылки с надписью «Касторка» можно встретить во многих детских книгах. На некоторых иллюстрациях она просто стоит рядом с кроватью больного ребенка. Но есть ...

Фото маникюра с полосками: 55 классных идей для начинающих!

Одним из безусловных фаворитов модного маникюра в 2016 году можно назвать маникюр с полосками. Этот, невероятно простой, не требующий никаких навыков, маникюр, поражает воображение количеством возможных вариаций и легкостью их воплощения. Маникюр в полоску может ...

Как делать лимфодренажный массаж в домашних условиях

Сколько же видов массажа существует!! И все такие разные. Сегодня мы хотим особое внимание уделить лимфодренажу. Именно о нём пойдёт речь в сегодняшней статье, с которой мы предлагаем вам, наш дорогой читатель, ознакомиться. Лимфодренажный массаж ...

Красивый маникюр на лето-осень 2016 40 актуальных фото

Вот уже несколько лет индустрия нейл-арта развивается очень быстрыми темпами, одни за другими появляются новые виды и способы создания красивого маникюра, а социальные сети, типа Instagram и Pinterest мгновенно распространяют новинки. Мониторинг новинок ногтевой моды ...

Лак-гель без сушки УФ-лампой

В мире красоты в последние годы появилось много новых, интересных технологий, в том числе и в области маникюра. Всеобщее признание получили гель-лаки или, по-другому, шеллаки. Их полюбили за возможность наслаждаться идеальным дизайном ногтей в течение ...

Модный маникюр 2016 100 фото

Мы составили небольшой для вас дайджест всех актуальных для 2016 года тенденций маникюра, которые мы нашли тщательно изучив маникюр, представленный на Нью-Йоркской неделе мод, а также на самых популярных фотографиях с Instagram и Pinterest. Желаем приятного просмотра! ...

Фотографии ногтей с гель-лаком кошачий глаз

Дизайн ногтей с использованием гель-лаков с эффектом кошачьего глаза взорвал индустрию ногтевого сервиса! Мастера маникюра не могут отбиться от клиенток, желающих заполучить на своих ноготках это покрытие. Почему гель-лак кошачий глаз стал так популярен, в ...

Пошаговый маникюр Колготки

В последнее время маникюр Колготки; приобретает все большую актуальность, несмотря на причудливое название. Дымчатый фон с нежными узорами в сетку немного напоминает колготки. Поэтому такой маникюр получил столь запоминающееся название. По-другому такой дизайн ногтей также ...

Самые первые признаки беременности на ранних сроках до задержки месячных

Признаки беременности на ранних сроках до задержки месячных есть почти у каждой женщины. Это связанно с тем, что развитие нескольких клеток до полноценного человеческого организма провоцирует изменения в женском теле (внутренние и внешние). Именно поэтому ...

Как стерилизовать инструменты для маникюра

Перед началом выполнения маникюра должен предшествовать очень важный этап – стерилизация. Если вы думаете, что без нее можно обойтись, то глубоко заблуждаетесь. Стерилизация инструментов для маникюра позволяет избежать серьезных проблем, которые могут возникнуть и у ...

Инструкция наращивания ногтей гелем для начинающих

Не получается отрастить свои красивые и длинные ноготки? Не беда! Ведь их можно нарастить. Делают это в салоне красоты, либо самостоятельно в домашних условиях. В статье мы рассмотрим пошаговую инструкцию с фото наращивания ногтей гелем, ...

Смех продлевает жизнь! Так что улыбайтесь господа, улыбайтесь!

О позитиве уже сказано немало. И все-таки тема смеха и улыбок мне кажется очень актуальной, особенно в нашем постсоветском пространстве. Мы очень серьезные люди и очень умные, и эту серьезность мы демонстрируем на наших лицах. ...

Обертывание с Капсикамом: скажи «Нет!» целлюлиту

Обертывание – самая эффективная процедура, которая способствует уменьшению жировой ткани и устранению целлюлита. Проводят ее как в салонах, так и в домашних условиях с использованием различных мазей и кремов. Например, очень хорошие результаты дает обертывание ...

Сырые овощные соки

Сырые овощные соки имеют большое значение в питании человека, они содержат витамины, минеральные соли, клетчатку, пектиновые соединения органические кислоты, эфирные масла, ароматические вещества. Овощи и фрукты по содержанию витаминов делятся на группы. Первая группа – ...

Рейтинг@Mail.ru