Главная » Похудеть » Какие витамины содержатся в овощах?

Какие витамины содержатся в овощах?

Нам с детства говорили, что «овощи полезны», «их нужно кушать каждый день», «будешь есть овощи – не будешь болеть» и т.д. То же самое мы говорим своим детям. Но так ли это на самом деле? И какие витамины в овощах содержатся? Есть ли в них еще какие-нибудь полезные вещества? Чтобы вы смогли объяснить своим детям всю пользу овощей, на все эти вопросы мы сейчас и попытаемся ответить.

Что содержится в овощах?

Овощи – это кладезь витаминов и минералов. В них содержаться:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • витамин К;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • марганец.

Естественно, что каждый овощ имеет «свое» количество всех этих полезных веществ. Все они выполняют определенную функцию в нашем организме. Дефицит этих веществ приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, кожи, общего самочувствия, переменам настроения. Но самое главное, нехватка этих элементов приводит к развитию различных заболеваний и снижению иммунитета.

Какие витамины содержатся в овощах?

Минералы и витамины, содержащиеся в овощах, усваиваются организмом на все 100%. Они самые лучшие источники этих веществ. Но есть одна небольшая проблема – при термической обработке большая часть витаминов и минералов разрушаются и просто напросто не «доходят» до нашего организма. Именно по этой причине рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, а не в вареном или тушеном.

Какие овощи самые полезные?

Ученые уже неоднократно проводили опыты с овощами и выяснили, что для хорошего самочувствия и отличного здоровья, человеку необходимо употреблять в год до 250 кг овощей. Это обуславливается тем, что в них содержится огромное количество различных витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и аминокислот. Все это в комплексе благотворно влияет на пищеварительный тракт, нервную и иммунную системы.

Если говорить об отдельных продуктах, то лидером по содержанию витамина С является капуста, а не цитрусовые фрукты, как все думают. Крахмала больше всего содержится в картофеле, а в свекле находиться самое большое содержание природного сахара.

В моркови содержится каротин, который, проникая в организм, активизирует синтез витамина А, необходимого для красоты кожи и волос, а также для нормального функционирования суставов. В ревене (его листья и корешках) находится много органических кислот, а в зеленом горошке, который мы так все любим, славится своим высоким содержанием растительного белка.

Опять-таки, все эти вещества, содержащиеся в овощах, склонны к разрушению при длительном воздействии света и термической обработке. Кроме того, неправильное их хранение также приводит к потере данных веществ.

Поэтому, употреблять в пищу нужно сырые «молодые» овощи, которые еще не успели потерять свои полезные свойства. А еще лучше, если они будут употребляться вместе с рыбой и мясом.

Самые полезные витамины в овощах

Итак, какие же из овощей являются самыми полезными? На самом деле ответить на этот вопрос очень сложно, так как все они по-своему полезны и уникальны. Поэтому, поговорим лучше о витаминах, которых больше всего содержится в тех или иных овощах.

Какие витамины содержатся в овощах?

Начнем:

  1. Витамина А больше всего находится в моркови, горохе, фасоли и картофеле;
  2. Витамины группы Д в большом количестве содержаться в капусте, той же самой моркови и картофеле;
  3. Природными источниками витамина Е и филлохинона являются зеленый салат, горох, томаты, спаржа и брокколи;
  4. Витамина С очень много содержится в капусте, картофеле, болгарском перце и зеленом салате;
  5. Витамины группы В находятся в картофеле, зеленом салате, свекле, горохе и белокочанной капусте.

Употребляя все эти овощи ежедневно, вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами, за что он вам непременно скажет спасибо!

Стоит отметить, что овощи являются диетическим продуктом питания, а некоторые из них, например, огурцы, имеют отрицательную калорийность. Поэтому если у вас есть лишний вес, то вы можете смело употреблять их в любом количестве. А лучше всего сочетать их с фруктами, то есть, соблюдать так называемую витаминную диету.

Минералы в овощах

Овощи содержат в себе не только витамины, но и минералы. Самым важным для человеческого организма являются кальций и железо. Первый отвечает за строение опорно-двигательного аппарата и за поддержание его функций, а второй необходим для передвижения кислорода по организму и обеспечение им всем органов и тканей.

Наибольшее количество кальция содержится в зеленых листовых культурах, бобовых представителях и картофеле. А вот железа больше всего находится в томатах, картофеле, цветной капусте и зеленых листьях салата.

Также нельзя не сказать о пользе йода. Этот элемент производит контроль работы органов эндокринной системы и поддерживает гормональный фон. Больше всего йода содержится в моркови, брокколи, зеленом салате и картофеле. Но стоит отметить, что если употреблять эти овощи вместе цветной капустой, болгарским перцем или фасолью, усвоение йода ухудшается.

Большое содержание магния находится в моркови, брокколи, цветной капусте, картофеле и фасоли. Этот элемент оказывает укрепляющее действие на нервную и кровеносную систему. Кроме того, он также способствует выведению из организма «плохого» холестерина.

Какие витамины содержатся в овощах?

Калий, который поддерживает работу мочевыделительной системы, содержится в больших количествах в баклажанах, картофеле и белокочанной капусте. Без него обменные процессы кальция и натрия в организме прерываются.

Как сохранить пользу овощей?

Витамины содержащиеся в овощах могут разрушаться под действием высоких температур и неправильного хранения. Поэтому очень важно знать, как сохранить всю пользу этих продуктов питания. А для этого нужно:

  • если вы любите овощи в отварном виде, то не стоит их очищать от кожуры – она будет препятствовать разрушению полезных веществ;
  • максимальное количество витаминов и минералов сохраняется в овощах при недлительном тушении или пропаривании;
  • готовить овощи следует только в эмалированной посуде, которая плотно закрывается крышкой;
  • съедать приготовленные овощи нужно сразу же, хранить их более 2 часов не рекомендуется.

Если вы закупаете заранее много овощей (например, на зиму), то обязательно сохраняйте все правила их хранения. Заверните каждый овощ в бумагу и положите в прохладное темное место. Только в таких условиях овощи сохранять свою максимальную пользу.

Сушеные овощи не имеют такого богатого состава, как свежие. Так как во время сушки они подвергаются длительному воздействию солнечных лучей, в результате чего большая часть витаминов и минералов разрушается. В них остается лишь 10%-20% от изначального содержания всех полезных веществ. Поэтому лучше, конечно, отдавать свое предпочтение сырым овощам.

Но если у вас нет возможности употреблять свежие овощи, например, в зимнее время, то вы можете спокойно заменить их на сушеные, но только для восполнения всех запасов, употреблять такие овощи нужно в очень больших количествах.

Видео о витаминах в овощах из супермаркета

Какие витамины содержатся в овощах?

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Клизма для похудения

Клизма для похудения. Отзывы. Хотите попробовать похудеть с помощью клизмы? Не спешите этого делать! Сходите к врачу, чтобы он дал вам рекомендации. Итак, рассмотрим тему: Клизму лучше всего проводить в ванной комнате. Вода помогает расслабиться ...

Киви для похудения: польза, отзывы, рецепты

Киви для похудения — полезность, свойства Диетологи называют киви для похудения идеальным средством снижения веса. Этот тип питания хоть довольно строг, но зато килограммы уходят просто на глазах. Предлагаем рассмотреть, как есть этот фрукт и ...

Кефир для похудения: отзывы, польза

Кефир для похудения с имбирем, корицей, огурцом, чесноком, яблоком Иногда борьба с лишним весом занимает очень много времени, все радости жизни отходят на второй план, по сравнению с избавлением от ненавистных сантиметров перед приходом лета. ...

Кардио упражнения для похудения

Кардио для похудения Комплекс кардио упражнений для похудения состоит из трех этапов, работают все группы мышц. Тренировка сфокусирована на кардио, но здесь уже добавляется много силовых упражнений, в отличие от жиросжигающей тренировки, направленной в основном ...

Капустный суп для похудения

Капустный суп для похудения Любишь капустный суп? Придется полюбить, если веришь в эффективность супа из капусты (для похудения). Сначала поверь хоть немножко, а потом поймешь, что не напрасно поверила и «отбросишь» весь скептицизм в далекое ...

Калланетика для похудения: видео-урок по проработке мышц бедер и ягодиц

Калланетика для похудения: прорабатываем мышцы бедер и ягодиц Каждая женщина хочет быть стройной и подтянутой. Ведь так приятно надеть шикарное платье, подчеркивающее красивую фигуру. Чтобы этого достичь, нужно постоянно работать над собой. Для формирования идеальной ...

Какие самые эффективные и лучшие таблетки для похудения?

Какие самые эффективные и лучшие таблетки для похудения? Заглянем в небольшой список и посмотрим имена и описания. Какие таблетки для похудения считаются самыми – самыми лучшими и эффективными? Пожалуй, худеть помогают не сами таблетки, а ...

Как удержать нормальный вес после диеты и похудения?

Как удержать вес после диеты? Советы, которые помогут не набрать ни килограмма лишнего веса и тем самым удержать нормальный вес после диеты и эффективного похудения: Не жалейте себя! Когда вы устанете – отдохните, а не ...

Как принимать, сколько пить активированный уголь для похудения? Отзывы

Как принимать активированный уголь для похудения? Сколько пить, как правильно принимать уголь активированный для эффективного похудения? Подружка попросила купить в аптеке таблетки уголька. Потом просьба и в совет превратилась. Принесла ей таблетки (мне не сложно, ...

Как подтянуть кожу на животе после родов и похудения

Как подтянуть кожу на животе после родов и похудения Не всегда после снижения веса удается получить идеальное тело без изъянов. Дряблость и складки создают эффект, известный, как fat skinny, т. е., толстая худышка. Если знать, ...

Йога для похудения дома: комплекс из простых асан йоги

Асаны йоги для похудения в картинках Мечтаете похудеть, быть стройной и подтянутой? Начните действовать прямо сейчас. Представляем вашему вниманию комплекс йоги для похудения в картинках. Вам понадобится всего лишь 8 минут свободного времени в день ...

Йога для похудения – упражнения от Дениз Остин

Йога с Дениз Остин Йога это прекрасный способ развития сильного, здорового и гармоничного тела. Представляем вашему вниманию 2 урока йоги для похудения с Дениз Остин. Первый видео урок йоги направлен на похудение, сжигание жира и ...

Истории похудения «До и После&raquo

Истории похудения «До и После» Реальные истории эффективного похудения по результатам: История — № 1: Мне очень сильно понравился один парень. Мы стали друзьями (все вышло случайно, но об этом долго рассказывать). Тимур узнал о ...

Имбирь для похудения

Имбирь для похудения. Отзывы про корень Имбиря. Этот «чудо-корень» помнят даже в древности. Имбирь – это специя, которая «пришла» к нам издалека. Из очень далеких азиатских тропиков. А узнали мы о нем благодаря информации, которая ...

Имбирный чай для похудения: рецепт, как заварить

Рецепты приготовления имбирного чая для похудения Всем известно, что приправы и восточные специи ускоряют обмен веществ и помогают снизить лишний вес. Имбирный чай для похудения считается одним из самых лучших натуральных напитков, который успешно ускоряет ...

Зумба фитнес: видео уроки для эффективного похудения

Зумба-фитнес – похудение плюс море удовольствия Сегодня мы хотим вас познакомить с относительно новым, но уже очень популярным направлением фитнес-индустрии, объединяющим спорт, музыку и танцы зумбой. Эта замечательная танцевальная фитнес-программа на основе латиноамериканских мировых ритмов ...

Рейтинг@Mail.ru