Главная » Похудеть » Какие витамины содержатся в овощах?

Какие витамины содержатся в овощах?

Нам с детства говорили, что «овощи полезны», «их нужно кушать каждый день», «будешь есть овощи – не будешь болеть» и т.д. То же самое мы говорим своим детям. Но так ли это на самом деле? И какие витамины в овощах содержатся? Есть ли в них еще какие-нибудь полезные вещества? Чтобы вы смогли объяснить своим детям всю пользу овощей, на все эти вопросы мы сейчас и попытаемся ответить.

Что содержится в овощах?

Овощи – это кладезь витаминов и минералов. В них содержаться:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • витамин К;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • марганец.

Естественно, что каждый овощ имеет «свое» количество всех этих полезных веществ. Все они выполняют определенную функцию в нашем организме. Дефицит этих веществ приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, кожи, общего самочувствия, переменам настроения. Но самое главное, нехватка этих элементов приводит к развитию различных заболеваний и снижению иммунитета.

Какие витамины содержатся в овощах?

Минералы и витамины, содержащиеся в овощах, усваиваются организмом на все 100%. Они самые лучшие источники этих веществ. Но есть одна небольшая проблема – при термической обработке большая часть витаминов и минералов разрушаются и просто напросто не «доходят» до нашего организма. Именно по этой причине рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, а не в вареном или тушеном.

Какие овощи самые полезные?

Ученые уже неоднократно проводили опыты с овощами и выяснили, что для хорошего самочувствия и отличного здоровья, человеку необходимо употреблять в год до 250 кг овощей. Это обуславливается тем, что в них содержится огромное количество различных витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и аминокислот. Все это в комплексе благотворно влияет на пищеварительный тракт, нервную и иммунную системы.

Если говорить об отдельных продуктах, то лидером по содержанию витамина С является капуста, а не цитрусовые фрукты, как все думают. Крахмала больше всего содержится в картофеле, а в свекле находиться самое большое содержание природного сахара.

В моркови содержится каротин, который, проникая в организм, активизирует синтез витамина А, необходимого для красоты кожи и волос, а также для нормального функционирования суставов. В ревене (его листья и корешках) находится много органических кислот, а в зеленом горошке, который мы так все любим, славится своим высоким содержанием растительного белка.

Опять-таки, все эти вещества, содержащиеся в овощах, склонны к разрушению при длительном воздействии света и термической обработке. Кроме того, неправильное их хранение также приводит к потере данных веществ.

Поэтому, употреблять в пищу нужно сырые «молодые» овощи, которые еще не успели потерять свои полезные свойства. А еще лучше, если они будут употребляться вместе с рыбой и мясом.

Самые полезные витамины в овощах

Итак, какие же из овощей являются самыми полезными? На самом деле ответить на этот вопрос очень сложно, так как все они по-своему полезны и уникальны. Поэтому, поговорим лучше о витаминах, которых больше всего содержится в тех или иных овощах.

Какие витамины содержатся в овощах?

Начнем:

  1. Витамина А больше всего находится в моркови, горохе, фасоли и картофеле;
  2. Витамины группы Д в большом количестве содержаться в капусте, той же самой моркови и картофеле;
  3. Природными источниками витамина Е и филлохинона являются зеленый салат, горох, томаты, спаржа и брокколи;
  4. Витамина С очень много содержится в капусте, картофеле, болгарском перце и зеленом салате;
  5. Витамины группы В находятся в картофеле, зеленом салате, свекле, горохе и белокочанной капусте.

Употребляя все эти овощи ежедневно, вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами, за что он вам непременно скажет спасибо!

Стоит отметить, что овощи являются диетическим продуктом питания, а некоторые из них, например, огурцы, имеют отрицательную калорийность. Поэтому если у вас есть лишний вес, то вы можете смело употреблять их в любом количестве. А лучше всего сочетать их с фруктами, то есть, соблюдать так называемую витаминную диету.

Минералы в овощах

Овощи содержат в себе не только витамины, но и минералы. Самым важным для человеческого организма являются кальций и железо. Первый отвечает за строение опорно-двигательного аппарата и за поддержание его функций, а второй необходим для передвижения кислорода по организму и обеспечение им всем органов и тканей.

Наибольшее количество кальция содержится в зеленых листовых культурах, бобовых представителях и картофеле. А вот железа больше всего находится в томатах, картофеле, цветной капусте и зеленых листьях салата.

Также нельзя не сказать о пользе йода. Этот элемент производит контроль работы органов эндокринной системы и поддерживает гормональный фон. Больше всего йода содержится в моркови, брокколи, зеленом салате и картофеле. Но стоит отметить, что если употреблять эти овощи вместе цветной капустой, болгарским перцем или фасолью, усвоение йода ухудшается.

Большое содержание магния находится в моркови, брокколи, цветной капусте, картофеле и фасоли. Этот элемент оказывает укрепляющее действие на нервную и кровеносную систему. Кроме того, он также способствует выведению из организма «плохого» холестерина.

Какие витамины содержатся в овощах?

Калий, который поддерживает работу мочевыделительной системы, содержится в больших количествах в баклажанах, картофеле и белокочанной капусте. Без него обменные процессы кальция и натрия в организме прерываются.

Как сохранить пользу овощей?

Витамины содержащиеся в овощах могут разрушаться под действием высоких температур и неправильного хранения. Поэтому очень важно знать, как сохранить всю пользу этих продуктов питания. А для этого нужно:

  • если вы любите овощи в отварном виде, то не стоит их очищать от кожуры – она будет препятствовать разрушению полезных веществ;
  • максимальное количество витаминов и минералов сохраняется в овощах при недлительном тушении или пропаривании;
  • готовить овощи следует только в эмалированной посуде, которая плотно закрывается крышкой;
  • съедать приготовленные овощи нужно сразу же, хранить их более 2 часов не рекомендуется.

Если вы закупаете заранее много овощей (например, на зиму), то обязательно сохраняйте все правила их хранения. Заверните каждый овощ в бумагу и положите в прохладное темное место. Только в таких условиях овощи сохранять свою максимальную пользу.

Сушеные овощи не имеют такого богатого состава, как свежие. Так как во время сушки они подвергаются длительному воздействию солнечных лучей, в результате чего большая часть витаминов и минералов разрушается. В них остается лишь 10%-20% от изначального содержания всех полезных веществ. Поэтому лучше, конечно, отдавать свое предпочтение сырым овощам.

Но если у вас нет возможности употреблять свежие овощи, например, в зимнее время, то вы можете спокойно заменить их на сушеные, но только для восполнения всех запасов, употреблять такие овощи нужно в очень больших количествах.

Видео о витаминах в овощах из супермаркета

Какие витамины содержатся в овощах?

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Аффирмации для похудения: отзывы, видео

Аффирмации Луизы Хей для похудения Джимм Кери, Луиза Хей, Опра Уинфри и многие другие используют в своей жизни для достижения целей специальные словосочетания, которые помогают стать увереннее в себе, привлекательнее, сильнее и т.д. Мы предлагаем ...

Аффирмации для похудения женщин на каждый день

Аффирмации для похудения, для женщин Аффирмации для похудения нельзя назвать чем-то новым. Однако известными они стали совсем недавно (благодаря психотерапевту Луизе Хэй). Вот схема, которая поможет это сделать: «Я» плюс любое сказуемое (без частицы «не») ...

Ананас для похудения: отзывы, польза, свойства

Ананас для похудения — капсулы, настойки, экстракт Избавиться от пяти-шести килограмм за 5 дней и убрать второй подбородок поможет очень вкусный заморский фрукт – ананас. Еще восточные целители знали о его полезных свойствах, а с ...

Что нельзя есть, чтобы похудеть?

Что нельзя есть, чтобы похудеть? Как вы думаете, что нельзя есть (пить), чтобы эффективно худеть? Мы расскажем о каждом «нельзя»: Колбаски, сосиски. Худеть помогает «естественность». А в этих продуктах очень мало чего – то настоящего. ...

Помогает ли активированный уголь похудеть? Отзывы и комментарии

Помогает ли активированный уголь похудеть? Отзывы и комментарии. Уважаемые женщины! Здравствуйте! Информацию хочу узнать только от Вас. Скажите мне: уголь активированный помогает ли похудеть или это только слухи? Жду ваших отзывов или ваших комментариев! Благодарю. ...

Польза велосипеда: как ездить, чтобы похудеть

Польза велосипедных прогулок: худеем с удовольствием Прочитав в соцсетях шутку, что лето закончилось и пора худеть к Новому году, я поняла: пришло время возвращаться к привычному режиму тренировок. 🙂 Ведь в сорокаградусную жару, несмотря на ...

Можно ли похудеть с помощью яблочного уксуса?

Можно ли похудеть с помощью яблочного уксуса? Яблочный уксус. Мы уже знаем, что он помогает в пищеварении, обладает мочегонным действием и богат на калий. Но может ли он помочь похудеть и убрать целлюлит? Безопасно ли ...

Как эффективно и быстро похудеть?

Как эффективно и быстро похудеть? Хотите похудеть? Этого вам никто не запретит и не запрещал. Все дело в том, что с молниеносной скоростью похудеть у вас не получится. А вот быстро – наверняка. Самый быстрый ...

Как похудеть с помощью папайи?

Как похудеть с помощью папайи? Традиционно считают, что папайя – очень полезный фрукт. Он имеет сладкий, приятный вкус и красивый цвет. Глубоко внутри его прекрасного мякоти содержится компонент, известный как папаин, способный придать организму огромные ...

Как похудеть с помощью воды: отзывы

Как похудеть с помощью воды Многие женщины задаются вопросом, как похудеть без изнурительных диет и тренировок, не прибегая к употреблению таблеток. Еще в Древней Греции считали, что при помощи воды можно вылечить любую болезнь. А ...

Как сделать попу больше в домашних условиях?

Перед идеальными ягодицами не сможет устоять ни один мужчина. Но для того, чтобы они были действительно таковыми, следует приложить немало усилий. Необходимо постоянно следить за своим питанием, выполнять регулярно физические упражнения и, конечно же, использовать ...

Система эффективного питания для 4 группы крови

Многие диетологи давно сошлись во мнении, что эффективность любой системы похудения для каждого организма зависит не только от особенностей пищеварительного тракта, но и группы крови. И даже более — типа резус фактора. Оказывается, есть специальные параметры, которые определяют усвоение тех или иных ...

Маска с алоэ для глаз — средство против морщин от природы

Ухаживая за кожей лица и тела, многие забывают о том, что кожа вокруг глаз нуждается в гораздо большем уходе, так как является она самой нежной и первая подвергается процессу старения. А происходит это, потому что ...

Как похудеть в ногах быстро и эффективно: упражнения

Как похудеть в ногах за неделю Каноны красоты меняются из года в год, но уже много десятилетий держится понятие, что женские ножки должны быть худыми. Предлагаем обсудить, как похудеть в ногах быстро, какие упражнения делать, ...

Диета балерины Майи Плисецкой

Майя Михайловна Плисецкая всегда была эталоном красоты, женственности и граций. Мэрией Парижа знаменитой балерине была вручена премия «Превосходная-1986», как самой элегантной женщине года. Как неоднократно заявляла журналистам сама Майя Михайловна — она никогда не сидела ...

Как убрать низ живота быстро и эффективно — секреты, о которых вы не знали

Большинство представительниц женского пола считают объемный низ живота значительной проблемой. Эти проблемы связаны со следующими причинами: несоответствующим отношением к образу жизни, слишком быстрое уменьшение веса, состоянием после родов, нарушенным метаболизм и определённым строением тела. Не ...

Рейтинг@Mail.ru