Главная » Похудеть » Какие витамины содержатся в овощах?

Какие витамины содержатся в овощах?

Нам с детства говорили, что «овощи полезны», «их нужно кушать каждый день», «будешь есть овощи – не будешь болеть» и т.д. То же самое мы говорим своим детям. Но так ли это на самом деле? И какие витамины в овощах содержатся? Есть ли в них еще какие-нибудь полезные вещества? Чтобы вы смогли объяснить своим детям всю пользу овощей, на все эти вопросы мы сейчас и попытаемся ответить.

Что содержится в овощах?

Овощи – это кладезь витаминов и минералов. В них содержаться:

  • ретинол;
  • витамины группы В;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • витамин РР;
  • витамин К;
  • медь;
  • цинк;
  • фосфор;
  • магний;
  • железо;
  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • марганец.

Естественно, что каждый овощ имеет «свое» количество всех этих полезных веществ. Все они выполняют определенную функцию в нашем организме. Дефицит этих веществ приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, кожи, общего самочувствия, переменам настроения. Но самое главное, нехватка этих элементов приводит к развитию различных заболеваний и снижению иммунитета.

Какие витамины содержатся в овощах?

Минералы и витамины, содержащиеся в овощах, усваиваются организмом на все 100%. Они самые лучшие источники этих веществ. Но есть одна небольшая проблема – при термической обработке большая часть витаминов и минералов разрушаются и просто напросто не «доходят» до нашего организма. Именно по этой причине рекомендуется употреблять овощи в сыром виде, а не в вареном или тушеном.

Какие овощи самые полезные?

Ученые уже неоднократно проводили опыты с овощами и выяснили, что для хорошего самочувствия и отличного здоровья, человеку необходимо употреблять в год до 250 кг овощей. Это обуславливается тем, что в них содержится огромное количество различных витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов и аминокислот. Все это в комплексе благотворно влияет на пищеварительный тракт, нервную и иммунную системы.

Если говорить об отдельных продуктах, то лидером по содержанию витамина С является капуста, а не цитрусовые фрукты, как все думают. Крахмала больше всего содержится в картофеле, а в свекле находиться самое большое содержание природного сахара.

В моркови содержится каротин, который, проникая в организм, активизирует синтез витамина А, необходимого для красоты кожи и волос, а также для нормального функционирования суставов. В ревене (его листья и корешках) находится много органических кислот, а в зеленом горошке, который мы так все любим, славится своим высоким содержанием растительного белка.

Опять-таки, все эти вещества, содержащиеся в овощах, склонны к разрушению при длительном воздействии света и термической обработке. Кроме того, неправильное их хранение также приводит к потере данных веществ.

Поэтому, употреблять в пищу нужно сырые «молодые» овощи, которые еще не успели потерять свои полезные свойства. А еще лучше, если они будут употребляться вместе с рыбой и мясом.

Самые полезные витамины в овощах

Итак, какие же из овощей являются самыми полезными? На самом деле ответить на этот вопрос очень сложно, так как все они по-своему полезны и уникальны. Поэтому, поговорим лучше о витаминах, которых больше всего содержится в тех или иных овощах.

Какие витамины содержатся в овощах?

Начнем:

  1. Витамина А больше всего находится в моркови, горохе, фасоли и картофеле;
  2. Витамины группы Д в большом количестве содержаться в капусте, той же самой моркови и картофеле;
  3. Природными источниками витамина Е и филлохинона являются зеленый салат, горох, томаты, спаржа и брокколи;
  4. Витамина С очень много содержится в капусте, картофеле, болгарском перце и зеленом салате;
  5. Витамины группы В находятся в картофеле, зеленом салате, свекле, горохе и белокочанной капусте.

Употребляя все эти овощи ежедневно, вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми минералами и витаминами, за что он вам непременно скажет спасибо!

Стоит отметить, что овощи являются диетическим продуктом питания, а некоторые из них, например, огурцы, имеют отрицательную калорийность. Поэтому если у вас есть лишний вес, то вы можете смело употреблять их в любом количестве. А лучше всего сочетать их с фруктами, то есть, соблюдать так называемую витаминную диету.

Минералы в овощах

Овощи содержат в себе не только витамины, но и минералы. Самым важным для человеческого организма являются кальций и железо. Первый отвечает за строение опорно-двигательного аппарата и за поддержание его функций, а второй необходим для передвижения кислорода по организму и обеспечение им всем органов и тканей.

Наибольшее количество кальция содержится в зеленых листовых культурах, бобовых представителях и картофеле. А вот железа больше всего находится в томатах, картофеле, цветной капусте и зеленых листьях салата.

Также нельзя не сказать о пользе йода. Этот элемент производит контроль работы органов эндокринной системы и поддерживает гормональный фон. Больше всего йода содержится в моркови, брокколи, зеленом салате и картофеле. Но стоит отметить, что если употреблять эти овощи вместе цветной капустой, болгарским перцем или фасолью, усвоение йода ухудшается.

Большое содержание магния находится в моркови, брокколи, цветной капусте, картофеле и фасоли. Этот элемент оказывает укрепляющее действие на нервную и кровеносную систему. Кроме того, он также способствует выведению из организма «плохого» холестерина.

Какие витамины содержатся в овощах?

Калий, который поддерживает работу мочевыделительной системы, содержится в больших количествах в баклажанах, картофеле и белокочанной капусте. Без него обменные процессы кальция и натрия в организме прерываются.

Как сохранить пользу овощей?

Витамины содержащиеся в овощах могут разрушаться под действием высоких температур и неправильного хранения. Поэтому очень важно знать, как сохранить всю пользу этих продуктов питания. А для этого нужно:

  • если вы любите овощи в отварном виде, то не стоит их очищать от кожуры – она будет препятствовать разрушению полезных веществ;
  • максимальное количество витаминов и минералов сохраняется в овощах при недлительном тушении или пропаривании;
  • готовить овощи следует только в эмалированной посуде, которая плотно закрывается крышкой;
  • съедать приготовленные овощи нужно сразу же, хранить их более 2 часов не рекомендуется.

Если вы закупаете заранее много овощей (например, на зиму), то обязательно сохраняйте все правила их хранения. Заверните каждый овощ в бумагу и положите в прохладное темное место. Только в таких условиях овощи сохранять свою максимальную пользу.

Сушеные овощи не имеют такого богатого состава, как свежие. Так как во время сушки они подвергаются длительному воздействию солнечных лучей, в результате чего большая часть витаминов и минералов разрушается. В них остается лишь 10%-20% от изначального содержания всех полезных веществ. Поэтому лучше, конечно, отдавать свое предпочтение сырым овощам.

Но если у вас нет возможности употреблять свежие овощи, например, в зимнее время, то вы можете спокойно заменить их на сушеные, но только для восполнения всех запасов, употреблять такие овощи нужно в очень больших количествах.

Видео о витаминах в овощах из супермаркета

Какие витамины содержатся в овощах?

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Обертывание с Капсикамом: скажи «Нет!» целлюлиту

Обертывание – самая эффективная процедура, которая способствует уменьшению жировой ткани и устранению целлюлита. Проводят ее как в салонах, так и в домашних условиях с использованием различных мазей и кремов. Например, очень хорошие результаты дает обертывание ...

Диета Владимира Соловьева: как ему удалось сбросить 80 кг?

В нашей стране Владимир Соловьев прославился как телеведущий одного из самого популярного политического шоу «Поединок», в котором «лоб в лоб» сталкиваются политики и высказывают свое мнение по поводу той или иной ситуации. Но роль телеведущего ...

Корень сельдерея для похудения

Нужно сказать, что блюда из сельдерея – на любителя. Кто-то поморщится и откажется от трапезы, а кто-то будет с удовольствием смаковать полезный корешок. Одно все знают точно – в этом растении имеется несметное богатство минералов ...

Травы для укрепления волос в домашних условиях

Если локоны давно перестали радовать своим блеском, плохо укладываются в прическу, тусклые и тонкие, нужно срочно принимать меры по их «восстановлению». Можно использовать специальные средства, которые помогут укрепить волосы, маски, отвары, настои на основе травяных ...

Ключевые моменты питания при псориазе

Псориаз – дерматологическое заболевание, которое в течение короткого времени приобретает хроническую форму. Успех его лечения во многом зависит от самого человека и его образа жизни. Главную роль в этом играет диета при псориазе. Вот о ...

Очищение кишечника водой

Кишечник – главный орган пищеварительного тракта, который способствует выведение продуктов распада из организма. Он постоянно подвергается нагрузки, а потому со временем перестает выполнять свои функции в полном объеме. Продукты, которые полностью не переварились в желудке, ...

Эффективные методы избавления от перхоти в домашних условиях

Перхоть – это ороговевшие клетки кожи головы, жизненный цикл которых закончился намного раньше, чем это было запланировано природой. С данной проблемой сталкиваются и женщины, и мужчины, и дети, и люди пожилого возраста. Ее появление происходит ...

Домашние маски для волос от секущихся кончиков

С помощью домашних масок можно не только вернуть здоровый блеск волосам, но и восстановить структуру поврежденных фолликул, укорить рост и активизировать естественные функции кожного покрова. Чтобы эффект от таких процедур был максимальным, нужно знать несколько ...

Маска из желатина и активированного угля: рецепты красивой и здоровой кожи

Маска из желатина и активированного угля – это своего рода спасательный круг для многих представительниц прекрасного пола. Ведь кому-кому, а нам не понаслышке известна проблема «черных точек». Сколько было пролитых слез и попыток от них ...

Чечевичная диета для похудения

Чечевица – это уникальный продукт, который содержит в себе очень мало калорий и жиров, что позволяет ее использовать для похудения. В чечевице содержится большое количество белков, что позволяет во время снижения веса не терять мышечную ...

Улучшаем рост бровей касторовым маслом!

Уникальное средство, которое уже на протяжении многих столетий активно используют в косметологии для экстренного восстановления волос – касторовое масло. Его используют в разных вариациях – как самостоятельное средство, так и в комплексе с другими ингредиентами. ...

Вера Брежнева и ее секреты идеальной фигуры

Вера Брежнева – замечательная певица, актриса и мать двоих детей в одном лице. Она даже в роли телеведущей пробовала себя и не раз. И несмотря на такую занятость, ей удается следить за собой и сохранять ...

Упражнения для грудных мышц: упругость и объём

Женская грудь всегда считалась самой привлекательной частью тела. Однако не каждая представительница женского пола может похвастаться красивым, подтянутым и упругим бюстом. А все потому что за ним не совершался должный уход. Да, да. Кожа груди, ...

Диета Ларисы Долиной для быстрого похудения

Популярная певица Лариса Долина в течение большей части своей карьеры отличалась весьма пышными формами, при этом излишний вес составлял не менее 20 килограмм. Ее резкое похудение породило немало различных слухов. Высказывались предположения и о тяжелом заболевании певицы и о проведении пластической операции. Однако ...

Обертывания при варикозе: можно делать или нельзя?

Как правило, обертывания делают для устранения целлюлита и повышения упругости кожи. Но проблема вся в том, что при варикозе, от которого, между прочим, страдает огромное количество женщин, проводить такие косметические процедуры не всегда предоставляется возможным. ...

Сауна для похудения методы снижения веса

Если процесс похудения замедляется и вес уходит слишком медленно или вообще «стоит» на месте, это совсем не означает, что испробованные вами диеты плохие и не дают никаких результатов. Дело все в процессе метаболизма, который по каким-то причинам работает в вашем организме в замедленном режиме, ...

Рейтинг@Mail.ru